Le bicarbonate de soude est très utilisé dans le secteur agro-alimentaire, dans la restauration et dans le secteur médical car il est conforme aux normes d'hygiène. Le bicabornate de soude peut être utilisé comme abrasif pour décaper une surface délicate avec une aérogommeuse sans rayer la surface. Cette propriété est particulièrement intéressante quand il s'agit par exemple de décaper du verre sans l'abîmer. Il peut également être utilisé en toute sécurité pour les circuits électriques et hydrauliques notamment pour décaper les moteurs, les ventilateurs.

Ce produit gommant peut être utilisé sur le matériel alimentaire, sans risque. Il est d'ailleurs garanti par les services sanitaires. Par exemple, on peut l'employer pour le nettoyage des chambres froides, des abattoirs. Les équipements de manutention alimentaire et de production d'équipements alimentaires peuvent être également nettoyés grâce à une aérogommeuse et l'abrasif bicarbonate de soude sans risque. Il en va de même avec le secteur pharmaceutique et médical pour nettoyer les tuyaux et conduits, les peintures au sol.  

Il compte de nombreux avantages : il ne raye pas le verre, l'aspect des surfaces est préservé (pas de déformation de la surface, pas de dégradation). En effet, la surface décapée garde son aspect même s'il est poli ou brillant. Un autre avantage de cet abrasif réside dans le fait qu'il est naturel et très écologique. En effet, étant soluble dans l'eau, il suffit de rincer pour faire disparaître simplement tout résidu de cet abrasif. Ne contenant aucune silice, il n'est pas toxique et n'est pas inflammable.