Dégraissage des outils de production en restauration

Dégraissage des outils de production en restauration

Dans le secteur de l'agro-alimentaire pour dégraisser les outils de production, il est conseillé d'utiliser la méthode du décapage par l'aérogommage avec l'abrasif Bicarbonate de Soude.

NetPilote création de site internet comité d'entreprise experts en sites dynamiques.

mercredi 27 janvier 2021

Actualités AERO NOV autour de l'aérogommage

Dégraissage des outils de production en restauration

Samedi 2 novembre 2019

Dans la restauration et le secteur agro-alimentaire les outils de production de cuisine se salissent vite à cause du dépôt de graisse et de la cuisson des aliments. L'hygiène est pourtant primordiale dans tout le milieu de la restauration. Tous les outils de production doivent être nettoyés très régulièrement et minutieusement.

Dégraissage des outils de production en restauration

Lors du dégraissage des outils de production en restauration se pose alors le problème de la méthode de décapage. En effet, plusieurs aspects sont à prendre en considération : la surface décapée est-elle en contact avec les aliments ? Le produit utilisé est-il toxique ? Est-il dangereux s'il est en contact avec la peau ? Est-il corrosif pour les surfaces décapées ?

L'utilisation de produits chimiques par exemple est déconseillée car ils sont efficaces mais peuvent être dangereux pour la santé.

La méthode la plus recommandée pour les outils de production en restauration est la méthode du décapage avec l'aérogommage. En effet il s'agit d'une méthode complètement inoffensive pour la santé et l'environnement. Cette méthode est totalement écologique et dépourvue de  produits chimiques notamment de silice.

L'aérogommage consiste à projeter à basse pression un mélange d'air et de produits abrasifs grâce à une aérogommeuse et un compresseur. Pour le milieu de la restauration, aéro-nov propose un abrasif conforme aux normes sanitaires en application avec  dans le secteur agro-alimentaire, la restauration ou encore le secteur médical : l'abrasif  bicarbonate de soude.

Plusieurs aérogommeuses sont vendues par Aéro-nov. Elles se différencient par la puissance du débit d'air ainsi que la capacité de . Cela permet d'avoir de répondre aussi bien aux besoins des particuliers qu'aux besoins des professionnels.

Par exemple pour les décapages difficiles et des utilisations intensives il sera préférable d'utiliser des aérogommeuses puissantes. Aero-nov vend par exemple l'aérogommeuse Novgom 40 qui est la plus puissante de sa catégorie. Des aérogommeuses très simples d'utilisation et compactes sont aussi vendues pour les particuliers comme l'aérogmmeuse Minigom +.

En plus d'être inoffensive et écologique cette méthode présente l'avantage d'être très efficace. De plus la présence de buses permettra de moduler le débit pour atteindre tous les recoins même ceux qui sont difficiles d'accès pour avoir un résultat parfaitement homogène.

Dans la restauration l'aérogommage pourra par exemple être utilisé pour nettoyer les grilles et plaques de cuissons, les moules de cuisines, les fours les chambres froides, les chambres de fumage, les chaînes d'emballage, les équipements de manutention, les échangeurs de chaleur mais aussi les sols et tout le mobilier  se trouvant dans les pièces où les aliments sont manipulés (comme les étagères alimentaires).

AERO NOV
 Abrasif Bicarbonate de Soude  (PDF 249Ko)
 Aerogommeuse Novgom 40  (PDF 771Ko)

En bref !

26/01/2021 + Aérogommeuses Professionnelles de Décapage par Aérogommage
Les aérogommeuses professionnelles commercialisées par AERO-NOV sont des équipements essentiels pour le décapage par aérogommage de tous les types de...
12/01/2021 + Sablage ou aérogommage, quelle différence ?
Si la technique d’aerogommage ou de sablage consiste à projeter un abrasif sous pression à l’aide d’un compresseur d’air pour le décapage d’une...
03/01/2021 + Cabine d’aérogommage, un décapage sans poussière
Combinée à votre aérogommeuse, AERO-NOV Equipements propose la cabine d’aérogommage polyvalente, qui permet de réaliser un décapage sans poussière de...
27/12/2020 + Fabricant d'Aérogommeuses et Fournisseur d'Abrasifs AERO NOV
AERO-NOV Equipements fabricant d'aérogommeuses et fournisseurs d'abrasifs est une société française implantée au cœur du Jura et spécialisée dans la...
17/12/2020 + Catalogue Aérogommage : Aérogommeuses et Abrasifs
Découvrez le catalogue d’aérogommage proposé par AERO-NOV Equipements, permettant de choisir aérogommeuses, abrasifs, compresseurs, systèmes de...
09/09/2016 - Aérogommage et sociétés de nettoyage
Le décapage par la technique d’aérogommage peut intéresser les sociétés de nettoyage. Le procédé d’aérogommage permet un nettoyage écologique de tout...
08/08/2016 - Décapage des carrosseries par aérogommage
L’aérogommage est une technique très efficace pour le décapage de carrosseries de véhicules anciens ou modernes. N’hésitez pas à contacter les...
04/08/2016 - Chantiers navals - Décapage par aérogommage
Pour le traitement des surfaces sur les chantiers navals, le décapage par aérogommage est un procédé innovant qui s’effectue à basse pression, entre...
01/08/2016 - Enlèvement de graffitis, peintures par aérogommage
L’aérogommage est un procédé de décapage qui permet l’enlèvement de graffitis sur tous supports, de peintures sur remorques, camions, citernes,...
29/07/2016 - Fournisseur d’abrasifs d’aérogommage AERONOV
AERONOV fabricant de matériel d’aérogommage, aérogommeuses, compresseurs d’air et accessoires, est aussi fournisseurs d’abrasifs pour ce procédé de...
27/07/2016 - AERONOV Fabricant d’aérogommeuses
Vous recherchez un fabricant d’aérogommeuses performantes, pour le décapage de tout type de surface par le procédé d’aérogommage ; AERO-NOV a...
26/07/2016 - GARNET 350 Mesh Abrasif d’Aérogommage
L'abrasif GARNET 350 utilisé dans les procédés d’aérogommage, a une granulométrie très fine comprise entre 38 et 50 microns parfaitement adaptée aux...
30/04/2016 - Bille de verre comme abrasif d’aérogommage
La bille de verre utilisée comme abrasif d’aérogommage, donne un état de surface spécifique, en martelant le support afin de créer une finition sur...
26/04/2016 - Matériel et accessoires d’aérogommage
La société AERO’NOV Equipements met à votre disposition toute une gamme d'accessoires pour aérogommage, avec aérogommeuses, compresseurs, masques,...
13/04/2016 - Aérogommeuses portatives - Matériel d’aérogommage
Facilement transportable, légère et d'une grande simplicité d'utilisation, la nouvelle aérogommeuse portative MiniGom d’AERO’NOV, convient aussi bien...
07/04/2016 - Aérogommage, technique de décapage innovante
Le décapage par aérogommage est une technique innovante pour l’industrie comme pour le bâtiment, qui permet de nettoyer tout type de surfaces sans...
01/04/2016 - Nettoyer les moules d’injection avec l’aérogommage
Le moulage par injection, technique de fabrication de pièces en grande et très grande série, concerne avant tout les matières plastiques et...
23/03/2016 - Décaper les murets avec l’aérogommage
Du fait de la pollution et des agressions liées à une exposition extérieure, comme l’humidité, les lichens et les mousses ou autres tâches, les...
19/03/2016 - Kit brosse d’aspiration pour aérogommage
Le kit d’aspiration est essentiel pour supprimer la majeure partie des poussières lors des opérations d’aérogommage. Simple et pratique...
15/03/2016 - Aérogommeuse MINIGOM pros et particuliers
Garantie un an, l’aérogommeuse Minigom convient aux professionnels comme aux particuliers. Facilement transportable, elle allie des qualités de...
AERO NOV
91, avenue de Saint Claude
39260 MOIRANS EN MONTAGNE
Tel : +33 (0) 3 84 60 57 00
Actualités ] [ Vidéos ]
Aérogommage AERO-NOV ] [ Aérogommage ] [ Aérogommeuses ] [ Abrasifs ] [ Compresseurs ] [ Accessoires ] [ Applications ] [ Contact ]
Accueil ]